Comme tu le sais j’ai vécu 1 an et demi en Martinique.
J’y ai découvert de merveilleux trésors, dont la plupart je dois avouer, concernent la gourmande en moi. Une gourmande qui aime les escapades culinaires saines, locales, délicieuses ET DIFFÉRENTES. Cela va de soi. Le SANS GLUTEN, pour l’hypersensible que je suis, c’est médicalement obligatoire. Ce qui réduit la liste d’escapade considérablement. La solution ? M’orienter vers des restaurants, des lieux qui offrent les saveurs les plus naturelles possible, les moins transformées. 

Aujourd’hui, je vais te parler de l’un de mes coup de coeur qui réunit tous ces critères : LE JARDIN DE LA SANTÉ !  

L’une des premières raisons pour lesquelles j’avais pris la décision de repartir vivre sur mon île, c’était que je voulais prendre le temps de découvrir les richesses locales naturelles dont nous avons le privilège de jouir.
Une mission dont la naturo en herbe qui sommeille en moi, se sentais investie ! Une étape importante pour comprendre et renouer avec mes racines.  
 
C’est ainsi, pour ma plus grande joie, que j’ai découvert avec mon amie Gladys que tu connais peut-être sous le pseudo ECO LOGIK sur Facebook Le Jardin De la Santé, JDLS pour les intimes. Un lieu intemporel, ressourçant, inspirant, où l’on se sent comme dans un cocon familial en pleine nature, tant l’accueil y est chaleureux.  

Mais Le Jardin De La Santé c’est quoi ? Un jardin ?  

Ça serait trop facile ! C’est bien plus que cela.
Le Jardin De La Santé est en fait un lieu en pleine nature au Sud de la Martinique, à Sainte-Anne. Tu peux t’y ressourcer et manger sain, bio, local (revisité), SANS GLUTEN « de la terre à l’assiette » ! En effet, tout ce que le talentueux Chef Malik et sa team te concoctent avec Amour est directement issu « du jardin ». Pour la viande et le poisson il s’agit de producteurs de la ville en général.  

Et ce n’est pas fini… En attendant ton savoureux repas, fait entièrement sous tes yeux « affamés » (attention tu risques de saliver) ou peut-être après, si tu souhaites profiter pleinement du spectacle culinaire, tu pourras également visiter et t’approvisionner au petit marché bio sur place. Tu y trouveras les fruits et légumes du jardin bien sûr, mais également tous les produits transformés, fabriqués sur place : farine locales (sans gluten), confitures, poudre de plantes, jus frais ….  

Tu comprends mieux pourquoi c’était mon petit plaisir du vendredi soir. Après une semaine parfois épuisante, rien de mieux pour se laisser porter par le flow de la vie, en profitant sainement et faire mes courses pour le weekend. 

Je te partage avec plaisir mon menu coup de cœur :  

En apéro : des croquettes de légumes : fruit à pain, patate douce …  

En plat : une Pizz’manioc lambis (Oui, je l’avoue je suis un peu Madame lambis) / Poisson grillé accompagné d’une assiette composée de salade, de frites de patate douce ou de fruit à pain / Escalope de corossol (je parie que tu ne connais pas !) Bon ok, tu l’as compris, le choix était souvent difficile !  

En boisson : le Madou bien frappé. 

En dessert : une Infusion gourmande. Surtout lorsqu’il y a des sorbets gwosey peyi ou corossol, je fonds littéralement (sans jeux de mots) ! Avec un bon gâteau de patate douce…. Miammmmm ! Rien que de l’écrire, je suis nostalgique.  

L’avantage :

Il y a souvent de nouvelles saveurs à découvrir puisque, comme tu t’en doutes, là-bas, la cuisine est biologique et de saison. Alors pourquoi s’en priver lorsque cela fait du bien ? Si tu as des questions à poser, l’équipe d’experts se fera une joie de te renseigner. 
J’ai également eu l’immense plaisir d’y organiser l’un de mes évènements autour de la journée de la femme avec mon amie et collaboratrice Christèle. Ce fut un fabuleux évènement pour nous mais également pour les participants. Je t’en parlais dans mon article ICI. 

Ça y est je t’ai convaincu.e ?

Si tu es en Martinique ou que tu projettes d’y aller, je te conseille vivement d’y faire un tour !  Que ce soit pour manger, prendre une collation rafraîchissante, te ressourcer, faire ton marché, échanger avec des connaisseurs ou organiser un évènement…
SURPRISE, 
après avoir accueilli notre évènement en Mars 2019, ils ont accepté d’être notre partenaire pour le magazine !
Lorsque tu t’y rendras, pense à dire avec un magnifique sourire (attention ça compte!) que tu es un.e fidèle lecteur (lectrice) d’AmNé’Vie et que tu viens de ma part !  Malik, Tatie Lulu et Sarah te réservent une délicieuse surprise. *  

 Bien entendu, je compte sur toi pour nous faire des retours ! Et si tu connais déjà, partage avec nous ta gourmandise préférée !  

 Avec un océan de gourmandises rempli d’Amour.   

 

*sous réserve de consommer.  

Pour en savoir plus sur le Jardin de la Santé, c’est par ICI.

Lyah

Après avoir totalement perdu la mémoire en 2013, j'ai appris à me connaître vraiment et pris le temps de me demander ce que je souhaite faire de ma vie. Aujourd'hui je vis au rythme de mes rêves, des messages de mon corps, mes intuitions et mes passions. La vie m'a offert une seconde chance, je la remercie en vivant pleinement chaque instant et en accueillant tout ce qu'elle m'offre pour évoluer.

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